2月15-17日，食品科技學院貝類加工團隊成員章超樺、秦小明和曹文紅等三位教授參加了在廈門舉行的2016年度國家貝類體系總結考核大會和2017年度工作任務部署會議。秦小明代表精深加工工藝崗位匯報了2016年度的重點任務和前瞻性任務完成情況；2016年貝類加工團隊主要開展了灘涂貝類精深加工技術、貝類蛋白酶解產物脫腥和色澤控制技術、扇貝加工工藝新技術以及蛤類蛋白交聯重組技術等研究及新產品開發，研發出了貝類精深加工新產品3個；在深圳市完成了貝類解酒護肝營養食品產品產業化準備工作（2017年將投入生產）；在廣西欽州市完成牡蠣生態冰溫?；盍魍夹g產業化準備工作（2017年將投入生產）；團隊成員共發表學術論文13篇；成功轉讓專利技術2項；培養碩士研究生6人。貝類加工團隊的年度研究成果得到了貝類體系各位專家的高度關注和好評。大會還討論部署了2017年度體系工作任務。